原味吐司原味吐司的簡單做法 _知識經驗

【原味吐司原味吐司的簡單做法】1、食材：高筋面粉300g，細砂糖18g，鹽6g，奶粉6g，干酵母1/2小勺，雞蛋15g，牛奶60g，水130g，黃油15g 。
2、混合高筋面粉，細砂糖和鹽，然后加入奶粉和干酵母混合均勻，接著加入蛋液，牛奶，水，攪拌成一個初具有彈性的面團，接著加入黃油繼續攪拌，一直攪拌至面團能拉出薄且透明的薄膜，面團就揉好了，放在溫暖濕潤處，基礎醒發約1小時。
3、1小時后將面團平均分成3份，滾圓，蓋布松弛20分鐘。
4、面團拍扁，左右對折成長條形。
5、將長條形搟長，寬度約為6-8厘米，長度約30cm 。
6、將長條形卷成圓柱形，收口處面皮要薄。
7、3個面團全部卷成圓柱形后，將面團接口沖下挨排放置。
8、放在溫暖濕潤處進行最后醒發，當面團漲至約7-8分滿以后，可以蓋上蓋子，然后繼續發酵，然后過一會可以輕輕拉動一下蓋子，如果面團已經有些要頂到上面的蓋，就可以烘烤了，下層，200度約35-40分鐘。出爐后立即脫模。

原味吐司 原味吐司的簡單做法

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