1、土豆發了芽是不可以吃的，因為它當中有著大量的有毒物，也就是龍葵素 。聽起來好像是人畜無害的，但事實上如果吃了這種有毒物，所帶來的副作用是很多的，不但會引起惡心和腹痛，還會帶來眩暈、神經中毒等多種癥狀 。吃的過量比較嚴重的話，還會有抽搐、昏迷甚至是死亡的危害帶給人體，是非常不利的 。
【馬鈴薯發芽了還能不能吃 可以吃發芽的馬鈴薯嗎】2、發了芽的土豆是無論如何都不可以吃的，尤其是土豆的發芽面積很大時，一口也不能沾 。在發芽面小時，有人會選擇將發芽的地方摳出，然后再繼續食用，雖然危害不大，但也是不建議的，因為很可能別的地方也會有毒素的存在，這是是很難說準的，不要拿自己的身體開玩笑 。

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