【柿餅白霜是什么 柿餅上面的白霜是什么】1、是柿餅制作工程中天然形成的糖霜，并不是防腐劑，是可以食用的 。
2、收獲的柿子削皮后進行晾曬，晾曬過程中柿子內部的水混著糖滲到果實表面，當水分蒸發后，糖結晶積累到表面就形成了白霜 。
3、這層白霜里主要成分就是葡萄糖，葡萄糖屬于甜度較低的糖，低于果糖 。吃起來并不是非常甜，可以直接吃不用洗掉 。
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