【如何購買淡干海參】

1.檢查海參是否完整端正 ， “針”是否足夠濃密 ， 顏色是否飽滿 ， 棕色透紅色最好 。海參底部有一個開口 。看看開口處的肉是否足夠厚 。
2.聞海參的氣味 ， 聞起來有鮮味、海水味 ， 沒有甜味 ， 藥用的海參味道很好 ， 可以買到 。
3.觸摸以檢查海參是否干硬 。海參脫水后 ， 整體會比較干硬 ， 重量也比較輕 。即使用力也不會輕易將海參弄碎 。這種海參質量較高 。如果海參容易破裂并且在破裂的地方有雜質 ， 則意味著它是劣質海參 ， 無法購買 。
4.泡發 。干海參的一般泡發率約為10公斤 。這種海參是正常的 。泡發率7-8公斤的海參不是純凈的 。泡發率是15公斤的這種是最好的 ， 這樣的海參通常以高價出售 。
5.不能買賣相好、光澤度高的海參 。干海參反而賣相越差 ， 但質量越好 。
6. 500克標準包裝盒中有泡沫墊或紫菜的 ， 不要購買 。

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