【西餐的上菜順序一般講究什么 有什么需要知道的】1、頭盤（開胃菜），頭盤也就是我們所熟知的開胃菜 。開胃菜的目的是為了刺激我們的味 蕾，增加食欲 。開胃菜通常是由蔬菜、水果、海鮮、肉食所組成的拼盤 。常見的開胃菜有：魚子醬、鵝肝醬、奶油雞酥盒等 。
2、湯，西餐中絕大部分的湯也是起開胃作用的 。西餐中的湯有冷湯、清湯、奶油湯、蔬菜湯四大類 。相對來說，冷湯的品種較少 。在西餐中常見的湯有：意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、奶油湯等 。
3、副菜，副菜是開胃類菜品和主菜之間的過渡，除了較正式的場合外，一般可有可無 。西餐中的副菜通常是海鮮和雞肉，因為它們烹煮后是白色的，所以副菜又被稱為白肉 。常見的副菜有：腌三文魚、紅酒鵝肝、奶酪汁龍蝦等 。
4、主菜，主菜是西餐的門面 。西餐中的主菜，多是精美的肉菜，并且它們往往代表著一次用餐的水平與檔次 。西餐中的主菜有冷菜和熱菜之分，但一般以熱菜為主 。西餐中常見的主菜有：惠靈頓牛排、西式烤排骨、挪威烤鮭魚等 。
5、蔬菜（沙拉），蔬菜類菜肴在西餐中也被稱為沙拉，它們通常是在主菜之后被端上桌的，有時也會與主菜一起上桌 。與主菜同時上桌的沙拉，因為是由可以直接生吃的蔬菜所組成，所以它們也被稱為生蔬菜沙拉 。在非正式場合，一些不用調味汁的沙拉還可以當作開胃菜上桌 。常見的蔬菜菜肴有：華爾道夫沙拉、鮮蔬沙拉、鮮蝦沙拉等 。

猜你喜歡

• 怎樣做糖油果 糖油果的做法
• 蘑菇的家常菜做 蘑菇的家常菜做法介紹
• 香蕉戚風蛋糕的做法 香蕉戚風蛋糕怎么做
• 讓朗誦表演加分的細節有哪些？朗誦的手勢哪些細節要注意？
• 蘿莉音的特點有哪些？蘿莉音的練習技巧跟夾子音區別大嗎？
• 演講需要刻意的跟觀眾互動嗎？演講互動要注意哪些事項？
• 學習主持的好處有哪些？為什么要學習播音主持？
• 配音學習多長時間才有效果？配音學習的內容哪些是關鍵？
• 主持人笑場的話應該怎么辦？主持人笑場應該怎么圓？
• 英語配音要注意那些？外語配音要注意的細節有哪些？