1、雞蛋1個、淀粉4g、蔥花2g、鹽2g、海鮮醬油2g、油2g、米醋1g 。
2、雞蛋打開，加淀粉、鹽、米醋，兌入1倍的溫水 。
3、用電動打蛋器將蛋打散，出沫再多也不要緊 。
4、將雞蛋液過篩，篩離蒸碗要近一些，否則還容易出沫 。
【不用烤箱在家做蛋的方法 不用烤箱在家做蛋怎么做】5、蒸碗內抹點油，倒入雞蛋液，蒸碗上蓋保鮮膜 。
6、水開后，蒸碗入屜鍋，小火，蒸十二分鐘左右，關火后再虛蒸幾分鐘 。
7、出鍋后拿下保鮮膜，撒蔥花，滴入海鮮醬油 。

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