1、主料：豬前腿肉1000克、香菇500克、餃子皮適量 。
2、輔料：油1勺、鹽1勺、料酒1大勺、生抽1大勺、小蔥1顆、生姜1塊、花椒10粒、白砂糖1小勺、香油1小勺 。
3、將豬前腿肉清洗干凈以后切成大塊 。
4、西式廚師機杯體中放入攪拌刀，將肉塊放入杯體中 。
5、設置最高檔位轉動三分鐘，將肉塊攪碎成肉糜，倒出備用 。
【香菇餡的餃子怎么做 如何做香菇餡的餃子】6、香菇清洗干凈，瀝干水分 。
7、然后將香菇倒入廚師機杯體中 。
8、設置最高檔轉動一分鐘，將香菇塊攪碎 。
9、豬肉糜中加入料酒、醬油、蠔油、蔥姜水、少許糖、鹽，充分攪拌至所有調料被吸收 。
10、將攪碎的香菇倒入肉餡中，再放入適量鹽和香油，充分攪拌均勻 。餡料就做好了 。
11、取一塊餃子皮，中間放入一勺肉餡，然后將餃子包好 。
12、依次將所有的餃子包好，可以現吃，也可以放入冰箱冷凍保存 。
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