【用什么點豆腐】
石膏或者鹽鹵都可以 。
用石膏點的話先要將石膏焙燒至剛剛過心為止，然后碾成粉末加水調成石膏漿，沖入剛從鍋內舀出的豆漿里，并用勺子輕輕攪勻 。
不久之后，豆漿就會凝結成豆腐花 。
用鹽鹵的話直接沖入剛從鍋內舀出的豆漿里，并用勺子輕輕攪拌均勻 。
不久之后，豆漿就會凝結成豆腐花 。
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