【怎么調牛肉 牛肉怎么調味才嫩】1、首先把調料準備好 ， 有耗油有醬油有白糖 ， 這些準備的調料都是稍微少一點 ， 然后把它們倒入到盛牛肉的器皿中 ， 然后再加上一點清水 ， 然后攪拌均勻 ， 再然后蓋上一層保鮮膜 ， 等上半個小時左右 ， 等到時間一到 ， 在準備上半碗的水 。
2、然后加上淀粉和雞蛋清還有小蘇打 ， 然后再倒入里面攪拌均勻 ， 然后讓每一片牛肉上面都掛上粉 ， 再然后往里面倒入點清油 ， 這樣做的原因 ， 就是在下鍋的時候不會黏在一起 。
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