如果因添加黃酒或水過多 ， 導致阿膠糕的質量非常松軟 ， 建議回到鍋里繼續煮一段時間 。水分蒸發后 ， 阿膠糕會變得越來越厚 ， 越來越硬 。
另外 ， 阿膠糕變軟可能是由于冷卻時間不夠 。建議將冷卻后的阿膠糕放在冰箱或冷凍層中保存 。連續冷凍10-12小時后 ， 阿膠糕會慢慢變硬 。
【阿膠糕很軟怎么補救】
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