【綠豆丸子要加面粉嗎？】

綠豆丸子要加面粉 ， 因為加入面粉以后 ， 可以增加丸子的粘稠性 ， 在炸丸子的過程當中不會出現裂縫或者是丸子炸碎的情況 。如果不加入面粉 ， 會很容易導致丸子在炸制的過程當中出現很大的裂縫 。
面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 。按面粉中蛋白質含量的多少 ， 可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食 ， 用面粉制成的食物品種繁多 ， 花樣百出 ， 風味迥異 。

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