【地三鮮里面的茄子怎么做的 地三鮮茄子家常做法】1、茄子切成大塊 。
2、胡蘿卜，洋蔥切大塊 。本來應該放土豆和辣椒，但是家里沒有就沒有去買 就用胡蘿卜洋蔥代替一下 。
3、鍋內放油，可以沒過茄子的量，燒開 。
4、將茄子倒入鍋內炸 。
5、茄子炸至變色撈出 。
6、把胡蘿卜放入鍋內炸到熟透，洋蔥放入鍋內滑一下，洋蔥不要時間太久 。
7、炸好的原料 。
8、姜切絲，蒜切片 。
9、鍋內放少量油，倒入配料，炒出香味 。
10、倒炸好的原料（糖一小勺，鹽適量，醬油一小勺 。
11、翻炒加雞精 。
12、出鍋 。

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