【大頭菜制作方法 大頭菜怎么做】1、食材：大頭菜1個，辣椒面1兩，鹽1兩，糖1兩，花椒面1勺，雞精1勺 。
2、曬好的大頭菜一個切成不斷刀的片 。
3、第一天用鹽每片腌 。
4、第二天用白糖每片腌 。
5、第三天把大頭菜擠干水分，辣椒面、花椒面、雞精等調好蘸料 。
6、然后每片都摸上調料腌 。
7、完成可以吃了 。大頭菜的營養成分(營養素含量/每100克) 芥菜含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D很豐富 。具體功效有提神醒腦，也是開胃菜 。

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