1、備好苦瓜、鹽、生抽、辣椒油、蠔油、花椒油、香油和洋蔥 。
2、將苦瓜直接處理后洗好，對半切去芯后洗好切片 。放入碗中加水加鹽浸泡 。
【怎么做苦瓜好吃營養 如何做苦瓜好吃營養】3、另取一碗，加生抽、鹽、辣椒油、蠔油、花椒油和香油攪拌成醬汁，洋蔥切絲備用 。
4、備好鍋加水燒開了，將苦瓜下鍋燙煮60秒 。撈出放入冷水中 。
5、備好碗加醬汁和苦瓜，再加洋蔥攪拌后即可 。
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