【菠蘿油條蝦的家常做法 菠蘿油條蝦怎么做】1、主料：明蝦250克、油條1根、菠蘿半個、芝麻15克 。
2、將明蝦剝去蝦頭蝦殼，全部蝦仁背部劃一刀后用水略微搓洗沖干凈可去除泥腸；菠蘿切成小塊 。
3、洗干凈的蝦仁擠干水分，用刀背拍扁，然后剁成蝦蓉，放入小盆中調入少許料酒、鹽、雞精、胡椒粉用筷子或手朝一個方向使勁攪打上勁 。
4、將攪打上勁的蝦蓉中調入少許厚厚的生粉水繼續攪打上勁備用；油條切去兩頭，取中間膨松較好的部分切成小段并將手指插入油條中間，小心的將油條中間壓空備用 。
5、將蝦蓉用手均勻的塞入油條中間的空心部分；鍋中放油燒至5成熱（放個筷子進去試油溫，筷子底部冒小泡即可） 。
6、放入油條蝦改中小火炸至油條顏色變深，蝦肉變硬盛出備用
7、鍋中油再次燒至滾熱，將炸好的油條蝦倒入繼續復炸至香脆（約10幾秒即可）控油撈出，待涼后和菠蘿、沙拉醬一起拌勻，最后灑上黑芝麻即可

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