【慕斯蛋糕做法和配方竅門 慕斯蛋糕怎么做】1、主料：戚風蛋糕1個 。
2、輔料：淡奶油400克、魚膠粉2.5片、綿白糖50克、草莓醬50克、牛奶80克 。
3、準備部分所需材料 。
4、400克淡奶油加入50克白糖 ， 打發至略顯紋路 ， 放入草莓醬攪拌均勻 。
5、80克牛奶放入魚膠片泡軟 ， 泡軟后 ， 魚膠片放入鍋中隔水融化 。
6、準備好戚風蛋糕 。
7、蛋糕片剪去邊 ， 比蛋糕模具小一圈即可 ， 然后一切二 。
8、取1片蛋糕片放入活底模具內 。
9、融化的魚膠片放入淡奶油中 ， 攪拌均勻 ， 即成慕斯餡 。
10、倒入一半的慕斯餡 。
11、再放入一片蛋糕 ， 倒入余下的慕斯餡 。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室4小時即可 。

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