1、大閘蟹蒸二十分鐘左右為最佳時間 。
2、做清蒸螃蟹等菜肴時，通常都是將整只的活螃蟹放在鍋里蒸制 。等蒸鍋燒開后再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小 。
【大閘蟹蒸多久如何把握最佳時間 大閘蟹蒸多久最佳時間】3、3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3——4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右 。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右 。
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