【黃油需要冷凍還是保鮮 如何保存黃油】1、黃油需要放在冰箱冷藏層保鮮 ， 不能放在冷凍層 。若是冷凍保存 ， 會使黃油內部的水量發生變化 ， 影響黃油的質地 ， 后續使用時會顆粒化 ， 使黃油失去原本的口感 ， 做出來的食物也不夠美味 。
2、將黃油放進冰箱冷藏層前 ， 要先用錫紙或油紙將其包裹好 ， 和有異味的食品分開保存 ， 避免氣味受到污染 ， 用錫紙也能防止黃油發生氧化導致變質 ， 可以使黃油保存的更久 ， 但為了不影響黃油的口感 ， 新買的黃油最好盡快用完 。
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