【炒沙肝怎么做 爆炒豬沙肝的做法】1、豬沙肝3條，胡蘿卜適量，洋蔥半個，辣椒一個，姜適量，蠔油5ml，生抽10ml，味精適量，大蒜三瓣 。
2、將沙肝浸泡2小時左右，勤換水，去掉血水 。
3、將配菜改刀，備用 。
4、沙肝改刀切片，下水焯水，瀝干備用 。
5、鍋內下油，放配菜快炒，爆炒出香味兒下沙肝 。
6、放入調味料，翻炒幾下，放辣椒，孜然粉 。
7、炒制湯干，出勺即可 。

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