1、形狀
新鮮蝦的頭尾經常與身體緊密相連，蝦體有一定程度的彎曲 。
2、顏色
新鮮的蝦皮有光澤，河蝦為藍綠色，海蝦為藍白色（雌性）或蛋黃色（雄性），而不新鮮的蝦通常具有黑皮，蝦略帶紅色或灰紫色 。
3、肉質
新鮮蝦肉堅硬，細嫩且富有彈性 。
4、聞
新鮮的蝦聞起來正常的味道，沒有異味 。另外，如果您購買冷凍蝦，最好選擇略帶藍色的灰色表面，手感豐滿且有彈性，不要一味圖大 。

【怎么買冰鮮蝦】

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