牛小肚是牛哪一個部位

【牛小肚是牛哪一個部位】

牛小肚是牛哪一個部位


牛小肚是牛的膀胱部位 。
牛肚大致可以分為板肚和毛肚兩部分,板肚是靠外層比較光滑的部分,比較厚實,俗稱金錢肚;毛肚是牛肚的內壁,剝離后比較薄,絨狀突起多的就是牛百葉 。
牛肚即牛胃 。
牛為反芻動物,共有四個胃,前三個胃為食道變異,即瘤胃(草肚)、網胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百葉),最后一個才是真胃(皺胃) 。
牛肚中運用最廣的為肚領和百葉 。

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