1. 首頁 > 美食 > >

香腸|面包糠是什么？面包糠可以做什么美食？

香腸臘肉忠縣

text":"_原題：面包糠是什么？面包糠可以做什么美食？
面包糠是市場上需求量不小的一種食品輔料 ， 一般在煎炸食品中使用 。 它是由吐司面包經過去皮、切片、并恒溫干制后 ， 再經過均勻粉碎而來的 。
根據工藝的不同 ， 順序會有變化 。 有的面包糠需要先干燥再成糠 ， 有的是先成形再干燥 。 由于形狀的要求 ， 大多數面包糠生產都是先打糠再干燥的 。
整個面包糠的生產過程人工參與的很少 ， 并不是把面包做出來后 ， 人工切面包邊 ， 然后再干燥制作成 ， 整個過程基本都是機械化生產的 。
一般在炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等煎炸食品中使用 ， 主要是因為在上面裹上一層面包糠 ， 可以起到外表焦（酥）香的效果 ， 還能延緩食材被炸焦的時間 。
當然我們還可以在一些甜品點心中使用 ， 例如我們上一篇文章中分享的炸鮮奶 。 還可以在制作家常四喜丸子時使用 ， 將選用攪拌好的瘦豬肉餡和面包糠混合攪拌均勻 ， 再加入其他適量的調味料 ， 揉成大小相等的丸子 ， 即可制作 。
【香腸|面包糠是什么？面包糠可以做什么美食？】面包糠的用法還是很多的 ， 吃起來也很美味 ， 你心動了嗎~
"

    猜你喜歡