開餐飲店應注意什么?開店流程 _餐飲店

一、開餐飲店注意事項
選址非常重要，以下5個地方適合開店：
1.商業區:處于繁華地帶，流動人口非常多，商店林立，各種消費有互相帶動作用。但是商業區地價高，房租昂貴，交通擁擠，門前難以解決停車問題等。需要謹慎投資。
2.住宅小區:選這樣的地段需要其戶數較多，其消費習性相互影響，消費群穩定，租金適宜，但如果要修建大型酒樓，需小區房數至少1000戶以上。
3.校園區:消費群以學生為主，人流量大，但是他們消費能力有限，消費金額普遍不高。宜以中小型餐廳為主，做一些好吃又實惠的特色餐飲。
4.辦公區:寫字樓非常多，外事人口多，消費水平高，可建高檔餐廳或快餐廳。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午的生意。
5.混合區:類似于小吃一條街，夜市，各種特色混合，具有多元化消費特性，多種餐形式并存。這種地區競爭比較激烈，開個特色餐飲店是不錯的選擇。
二、開店流程
1、市場調研
市場暢銷的鹵菜有哪些？當地最喜歡什么口味？幾種暢銷的菜品價格多少？從哪里進原料？進貨價是多少？利潤點是多少？結合之后，我的定價是多少？
同時你要進行的是：店面選址，人流量和區域。以人流量多和商圈為主，成熟小區和菜市場為主
2、裝修
很據公司設計師設計方案，前期為了節省成本，選用簡裝版的裝修方案。
3、購置物料
冷凍冰柜，最好選用恒溫柜（食品保鮮柜）來賣貨，根據所選的店的大小來選購，恒溫柜對夏天熟食保持新鮮度及顏色都有保障。各種廚房用具等。
4、促銷的單頁的制作
根據公司設計好的，讓設計師修改一下開業時間，差不多500張，規格在A4尺寸的一半，在店附近成熟小區、菜市場等發發
5、擇日開店
6、推算利潤
就是根據第一個月的營業額進行推算，利潤點，剛開始因為不熟練，造成的浪費會很嚴重，后期熟練后利潤率可達到50% 。然后根據顧客的反應情況，對菜品口味進行調整，并適時增加一兩款新品，刺激消費，滿足消費者的獵奇心理

擴展資料：
餐飲服務特點
1、一次性
餐飲服務只能一次使用，當場享受，不論是到店用餐還是外送，一次就餐對應著一次服務。當本次就餐結束后，餐飲服務自然終止。
2、無形性
餐飲業在服務效用上有無形性，它不同于水果、蔬菜等有形產品，公從色澤、大小、形狀等就能判別其質量好壞。餐飲服務只能通過就餐客人購買、消費、享受服務之后所得到的親身感受來評價其好壞。
3、差異性
餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的，而每位工作人員由于年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同
他們為客人提供的餐飲服務也不盡相同，另一方面，同一服務員在不同的場合，不同的時間，或面對不同的客人，其服務態度和服務方式也會有一定的差異。

開餐飲店應注意什么?開店流程

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