【過水掛面怎么做竅門 如何制作過水的掛面】1、先把水燒開 。
2、把掛面放入開水中，同時放入切好的白菜，放入掛面之后用筷子不停的攪拌 以防止掛面粘鍋，到煮好到面已經軟的時候就可以關閉電磁爐了 。
3、等掛面煮好了，就可以撈出來到涼水盆里了，這樣方便馬上現吃 。
4、調配涼拌汁，用咸鹽、味精、醬油按照自己的口味調配涼拌汁，再放入蔥花即可 。
5、把過完水的面條撈入碗內，在攪拌一下就可以食用了 。

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