【魚蓉湯怎么做 魚蓉湯的做法】1、主料：鱸魚1條，蔥末少許，姜末少許，鹽少許，小白菜2顆，裱花袋1個，裱花嘴1個 。
2、準備材料，將鱸魚魚肉切片，去皮，剁成魚泥 。
3、加入少許鹽和胡椒粉 。
4、取一四寸盤，將剁好的魚泥放入裱花袋，在盤上擠出喜歡的花形 。
5、花瓣可以裱一層，兩層更好看些 。
6、勺里加清水燒開，用取盤夾將裱好的魚蓉花帶盤子一起放入水中，輕輕搖晃至魚蓉變色即熟了取出晾涼 。
7、原勺里的水倒掉，熱勺后加少許油 。
8、放入蔥花姜末爆香，加入清水燒開，放入魚頭做魚湯，切記用小火慢燉 。
9、放入青菜，加入少鹽 。
10、將做好的湯倒入裝有魚蓉的碗里，放入枸杞點綴魚蓉花 。

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