1、翡翠蝦仁是浙江省傳統的地方名菜，屬于浙菜系，以凈蝦仁、鮮豌豆為主料制作的藥膳 。特色是紅綠相間，色澤艷麗 。蠶豆清香，蝦仁軟嫩 。以素托葷，不似蝦仁，勝似蝦仁 。
【什么是翡翠蝦仁 翡翠蝦仁相關介紹】2、此菜主要為優質的植物性蛋白質，其營養價值媲美于動物性蛋白質，多吃可改善食欲不振與全身倦怠，且具補氣健胃之功效 。
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