1、熟度不同：生蜂蜜是指沒有完全成熟的蜂蜜，蜂蜜在釀制過程中，沒有達到七天的釀制時間；熟蜂蜜就是指天然的成熟蜂蜜，時間達到七天 。
2、營養價值不同：生蜂蜜有些營養成份也不全面，波美度低；熟蜂蜜營養高，波美度高達四十二度以上 。
【生蜂蜜和熟蜂蜜的區別 如何區別生蜂蜜和熟蜂蜜】3、加工不同：生蜂蜜沒有經過人工加工，直接從蜂巢上取得；熟蜂蜜是經過高溫加工以后的蜂蜜，把蜂脾取下后放在鍋中熬制，最后用紗制去掉殘渣而得到的 。
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