1.把所有用料混合，揉面約5-8分鐘至三光—面光，手光，盆光 。若要小豬好看些，可準備一些粉紅色面團 。（取部分面團加點紅色天然食用色素，使之成為粉紅色 。)2.在溫暖濕潤處發酵 。我通常在大鍋里加些溫水，放上蒸格，把面團放入大碗里，擱蒸格上 。蓋上鍋蓋，約1小時，面團發到兩倍大 。3.如圖，準備一個白色面團，三個小的粉色面團4.白色面團做臉，一個粉色面團做鼻子，另兩個粉色面團捏成耳朵5.用筷子戳出兩鼻孔6.任何黑色的食物做眼睛 。家里正好有葡萄干，我塞了半顆作眼睛 。7.成型后，靜置20分鐘，二次發酵8.放蒸鍋里蒸 。蒸的技巧：水滾后大火8分鐘，轉中火2分鐘，然后小火2分鐘 。這樣是最好吃的 。柔軟而有韌勁兒 。
【小豬牛奶饅頭】

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