豆絲的做法大全豆絲怎么做好吃 _知識經驗

【豆絲的做法大全豆絲怎么做好吃】1、叉燒肉炒豆絲
⑴原材料：豆絲2張，大蒜葉，鹵排骨
⑵將豆皮卷起，切割成條形，散掉后就變成絮狀。
⑶熱鍋加點油，炸香大蒜葉撈出預留。
⑷熱鍋放煎炸香鹵排骨，撈出預留。
⑸將鍋中燒8成熱(那樣炒不沾鍋)下豆絲，煸炒后下調味品，炒至發黃進味后再倒進鹵排骨和蒜葉，一起煸炒出鍋就可以。
2、小炒刀豆絲
⑴原材料：刀豆250克，胡蘿卜、蒜頭、郫縣豆瓣醬、油、鹽適量。
⑵刀豆將兩側的筋撕下;胡蘿卜切成細絲; 蒜頭輕按切割成條形。
⑶飯鍋沸水，添加適量的鹽和少量油，放進刀豆煮一會。
⑷將煮好的刀豆撈起來洗澡。
⑸煮過的刀豆切成細絲。
⑹鍋里放適當的油，放入大蒜瓣煸炒。
⑺煸炒出香氣后放入郫縣豆瓣醬一起煸炒。
⑻再添加紅蘿卜絲一起煸炒。
⑼炒至紅蘿卜絲略微酸軟后，倒進刀豆絲一起煸炒。
⑽最終添加小量的鹽調料，盛出。
3、香辣豆絲
⑴材料：豆腐皮2張、花生油30克、食鹽1茶匙、香菜適量、辣椒粉適量。
⑵豆皮洗干凈。
⑶切成絲。
⑷用開水燙一下。
⑸撈出，控干水。
⑹油鍋燒熱，倒入辣椒粉和適量鹽。
⑺把豆腐絲倒進去，快速翻炒，拌勻，加入香菜末。
⑻翻炒均勻即可出鍋。

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