饅頭要揉圓 ， 要在案板上抹少量油(起到不沾案板和增加阻力的作用) ， 右手抓面團彎曲成半形 ， 做逆時針旋轉 ， 使面團也在手心里旋轉 ， 面團愈轉愈緊 ， 成圓球型即可 。
揉好后用手的虎口把底部捏上 ， 捏時要注意里面外面都要捏緊 ， 不要有空隙 ， 這樣做的目的是為了防止饅頭會起泡 。
【怎么揉饅頭】
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