|過年傳統要買魚，建議首選3種，肉嫩刺少沒腥味，寓意招財事事順
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隨著春節的臨近 ， 人們也變得越發忙碌起來 ， 把手中的工作處理好 ， 過年期間的年貨也開始準備了 。 農歷新年是我國的傳統大節 ， 這期間的講究不少 ， 從小到大 ， 老媽必定要買的年貨之一便是魚 。 魚屬于過年的一種傳統食物 ， 寓意著富裕 ， 有余糧 ， 在過年期間吃魚的時候不能全部吃完 ， 要剩下一些 ， 意為
如今市面上的魚種類很多 ， 那么我們在買魚的時候也要懂得挑選 。 不同的魚類 ， 不僅口感差別大 ， 而且魚刺的多少也是不同的 。 吃魚的時候 ， 最麻煩的一件事情就是挑魚刺了 ， 相信大家都希望買到魚刺勺 ， 魚肉多的魚類 。 另外過年是我們祈福的時刻 ， 多一些吉祥的寓意更能錦上添花 。 所以綜合以上幾個因素 ， 下面來跟大家分享3種魚 ， 尤其適合過年期間食用 ， 魚肉鮮嫩而且魚刺少 ， 幾乎沒有什么魚腥味 ， 而且每一種魚還擁有很好的寓意 ， 建議大家選購的時候優先考慮 。
【|過年傳統要買魚，建議首選3種，肉嫩刺少沒腥味，寓意招財事事順】第一種：帶魚
無論是沿海還是內陸地區 ， 對于帶魚都不陌生 ， 帶魚屬于一種海水魚類 ， 所以它算得上是一種平民可以吃得起的“海鮮”產品了 。 帶魚的形狀細長 ， 象征著長壽安康 ， 另外帶魚形似一條銀色的腰帶 ， 又寓意著腰纏萬貫 。 帶魚僅有中間的主刺以及邊緣的一排小刺 ， 在吃的時候是非常方便的 。 可以紅燒 ， 可以清蒸 ， 可以香煎 ， 吃起來都非常的鮮美解饞 。
推薦食譜：香煎帶魚
1、適量的帶魚清理干凈 ， 魚頭直接去掉 ， 并且連帶著將內臟也一起去干凈 ， 魚鰭剪掉 ， 表面的銀磷根據自己的喜好 ， 我家基本都要去干凈 ， 這一部分是比較腥的 。 處理干凈以后 ， 剪成六七厘米的長段 。
2、在帶魚中加入一些鹽 ， 蔥姜 ， 再來一點橘子皮 ， 然后拌均勻 ， 腌制半個小時左右 。
3、挑出帶魚段 ， 水分瀝干一些 ， 另外準備一個保鮮袋 ， 放入一些干面粉 ， 把帶魚段裝進去 ， 然后上下左右搖一搖 ， 這樣可以在帶魚的表面均勻地裹上面粉 。
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