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肝腰合炒川菜做法 川味肝腰合炒的做法

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肝腰合炒川菜做法 川味肝腰合炒的做法


1、豬肝、豬腰、青紅椒、大蒜、生姜、花椒、醬油、生抽等
2、買豬腰的時候讓老板把豬腰清理干凈 。回家后切花刀，再切小塊沖洗干凈后，在鹽水里倒點料酒泡半個小時 。
3、豬肝切片沖洗干凈，同樣在鹽水里放料酒泡半個小時 。
4、然后把兩樣沖洗干凈合在一起瀝干水分備用 。倒入碗里放醬油、生抽、淀粉拌勻腌制30分鐘 。
5、青紅椒切小塊，大蒜、生姜、花椒、泡椒等作料準備好 。
6、鍋里放油燒熱，下作料炒香 。
7、然后下豬肝腰花爆炒 。炒變色后盛起備用 。
8、鍋里余油放青紅椒煸炒，放鹽后繼續煸炒 。
9、炒一會后下入豬肝腰花和炒；加生抽和一點水炒拌勻后，關火 。
【肝腰合炒川菜做法 川味肝腰合炒的做法】10、盛起裝盤，麻辣味帶點泡椒的酸，還真的很夠味呢 。川味肝腰合炒就完成了 。

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