芥蘭又名“芥藍”、“蓋菜”，富含纖維素、糖類等 。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風等功效，連蘇東坡都盛贊它：“芥藍如菌蕈，脆美牙頰響 ?！笨梢娖饺绽锎蠹矣卸鄽g迎它了 。可是市面上蔬菜種類眾多，不僅有芥蘭，還有一大堆別的蔬菜 。比如菜心和芥蘭就是一對讓人傻傻分不清的好兄弟!不過不要緊，學會了這幾招，我們可以輕松分辨二者的區別!

菜心和芥蘭的區別1. 外觀二者在外觀上區別還是比較明顯的，菜心是綠色，而芥蘭偏藍色 。
2. 口感芥藍和菜心雖然口感都是爽脆，但是菜心更加柔嫩 。芥藍因為體內含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，所以如果不是很喜歡苦味的朋友可是要注意一下了 。


3. 功效芥蘭有著降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效 。還有利水化痰、解毒祛風、消暑解熱、解勞乏、清心明目等功效，能潤腸祛熱氣、下虛火、止牙齦出血，對腸胃熱重、熬夜失眠有奇效 。
相比之下，菜心則是富含粗纖維、維生素C和胡蘿卜素，可以令腸胃蠕動有助消化，護膚養顏，還能夠利尿通便、清熱解毒 。


平日里我們不僅僅要知道怎么區分菜心和芥蘭，還需要了解如何挑選適合且新鮮的芥蘭哦 。畢竟身體最重要，新鮮的芥蘭不但口味、口感出色，而且營養保存的也更好 。
芥蘭的挑選方法1. 看莖、葉我們挑選的時候不要選莖太粗的，否則容易老 。苔葉最好是細嫩濃綠，無黃葉的 。還要記得是沒有開花的 。
2. 注意梗我們應該選擇梗比較細的芥蘭，這樣的更加新鮮，吃起來更加脆爽 。


【菜心還是芥蘭?傻傻分不清?學會這幾招輕松分辨二者區別!】日常生活中，我們總是會遇到形形色色的“雙胞胎”蔬菜，只要掌握了恰當的方法和技巧，想必大家都能夠輕松地分辨出芥蘭和菜心的區別 。無論是菜心還是芥蘭都是餐桌上常見到的美味佳肴，我們挑選的時候也要注意挑選更加新鮮可口的呀 。

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