油溫過低，一次放的湯圓太多 。
如果你想炸湯圓，你應該有更高的油溫和更多的油 。使其下鍋后表面迅速硬化、著色，盡快上浮 。這個炸湯圓色澤金紅，外酥內嫩 。如果你一次放太多的湯圓，它也會粘在一起 。只要油溫合適，用筷子漂浮后就會打開 。別擔心里面的生菜，湯圓的餡兒一般都是熟的！
我們在外面買的湯圓通常是速凍湯圓 。速凍湯圓不需要解凍 。解凍后，湯圓放進鍋里就會粘在一起 。它們粘在一起的地方會破皮，只要破皮，就會濺油 。

【炸湯圓為什么粘在一起】

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