
1、買回的整個新鮮牛鍵子
2、用6—8兩料酒,醬肉調料,生姜,泡一小時以上
3、放大火上燒開,燉好后自然放涼
經驗步驟:
- 1將買回的整個新鮮牛鍵子切成十厘米左右的大塊,放在冷水里浸泡,反復換幾次水,把血水充分泡出
2之后用6—8兩料酒、6—8兩醬油(以個人口味而定,喜歡味道重的就多放些醬油)、幾片香葉,一包超市買的醬肉調料、幾片生姜,不需要放水,再泡一小時以上
3最后放大火上燒開,改用小火慢燉,不用高壓鍋,慢慢燉出來的味道更香;燉好后自然放涼,之后放入冰箱冷藏 。每次取出一塊切成片直接食用,那個味道別提多好了 。
【醬牛肉的做法 原材料有哪些】
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