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奶香小面包的家常做法 奶香小面包的做法

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奶香小面包的家常做法 奶香小面包的做法


【奶香小面包的家常做法 奶香小面包的做法】1、主料：高筋面粉400克、細砂糖40克、全蛋液50克、牛奶200克、酵母5克、黃油15克、鹽2克；
2、準備食材 ， 把除黃油外的材料放入面包機里揉至擴展狀態 。
3、然后加入黃油繼續揉至光滑 。
4、能拉出一層薄薄的手套膜 ， 搓圓放容器內并封上保鮮膜 ， 室溫發酵到2倍大
5、把發酵好的面團 ， 戳個小洞不回彈不回縮即代表發酵完成 。
6、將發酵好的面團徹底排氣 ， 平均分割成12個小面團 ， 搓圓后蓋上保鮮膜靜置松弛10分鐘 。
7、靜置好的小面團排氣 ， 用搟面仗搟成長舌形 。
8、由上至下卷起 ， 收口捏緊 。
9、然后反過來繼續用搟面仗搟開成長條狀 。
10、也是從上由下卷起 ， 收口捏緊 。
11、依次將剩余的所有面團整好后按收口向下整齊擺放烤盤里 ， 留間隙 ， 放入烤箱進行二次發酵（烤箱發酵功能 ， 底部放碗溫水） 。
12、把發酵好的面團取出刷上少許全蛋液 。
13、烤箱提前預熱 ， 上下火180度 ， 烘烤15分鐘 ， 表面金黃色即可出爐 。

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