【湯包和小籠包有什么不同 小籠包和湯包有什么區別】1、湯包的皺褶在下 ， 小籠在上 。
2、湯包的皮更薄 ， 是搟出來的 ， 而傳統的南翔小籠皮的做法是用手按薄的 ， 然后在包的的時候經過拉扯使得的皮變更薄 。當然現在很多小籠的皮也是搟出來的 ， 豫園的南翔饅頭店據說一樓的是用傳統做法 ， 樓上的是搟出來的 。
3、餡料：經典口味當然是豬肉的 ， 無論是湯包還是小籠 。而湯包肉餡都是紅湯（肉餡里放醬油 ， 呈現紅色或是醬油色） ， 且姜味道較大 ， 包括現在大部分肉包都是紅湯 。
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