【怎樣燉豬蹄 燉豬蹄操作方法】1、筍干凈泡5到6個小時，洗凈后放炒鍋里將筍干的水分炒干 。
2、豬蹄用開水焯一下，起湯鍋，燒半鍋開水 。
3、將八角、桂皮、香葉茴香放入開水里煮出味道后，將冰糖、豬蹄、筍干放入水中 。
4、大火燒開后轉小火燉1.5個小時，轉大火，放入醬油和鹽，燒5分鐘，將水微微燒干即可 。

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