拆骨肉是大棒骨或者是豬脊骨上的肉 。因為骨頭部分的肉不容易剔除，所以需要將骨頭放入鍋中煮熟后，再將上面的肉拆下，剩余的骨頭湯應該放入冰箱中冷藏起來，而剔除的肉塊則需要在當天內烹飪食用 。
【拆骨肉是哪里肉做的】
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