如果不是寒涼體質 ， 冬天吃綠豆是沒問題的 。中醫認為 ， 綠豆性味甘寒 ， 能厚腸胃、潤皮膚、和五臟、滋脾胃 。冬天喝綠豆湯 ， 主要利用它去火、養肝和解毒的作用 。天一冷人就愛吃牛羊肉、辛辣食物和涮鍋 ， 但是吃多了很容易上火 ， 吃涮鍋時配上一碗綠豆湯能夠幫助去油膩、降火氣 。
綠豆是豆科植物綠豆的種子 ， 別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等 ， 在中國已有兩千余年的栽培史 。原產地在印度、緬甸地區 。現在東亞各國普遍種植 ， 非洲、歐洲、美國也有少量種植 ， 中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國 。種子和莖被廣泛食用 。綠豆清熱之功在皮 ， 解毒之功在肉 。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料 ， 清暑開胃 ， 老少皆宜 。傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等 。其實綠豆還有一種的顏色 ， 黃色的 ， 這種品質很稀少 ， 目前只在江西鄱陽看到 ， 外表黃色 ， 豆皮比綠色更薄 ， 營養更佳 。
【冬天可以吃綠豆嗎？】

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