關公戰秦瓊是西紅柿炒雞蛋 。
番茄別稱為西紅柿 。
茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，原產南美洲，現全世界廣泛栽培 。
果實營養豐富，具特殊風味，可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏 。
雞蛋又稱雞卵、雞子，是母雞所產的卵，受精之后可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分 。
雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一 。

【關公戰秦瓊是什么菜名】

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