1、雞胸肉洗凈去皮對半切開 。
2、用刀切成薄片 。
3、依次切成所有的雞胸肉 。
4、把雞胸肉放入盆中，加入適量的鹽、雞精、生抽、料酒、椒鹽、八香粉、胡椒 。
5、油抓勻腌制一小時 。
6、火腿腸、胡蘿卜、黃瓜切小條備用，萬用香炸粉備好 。
7、鍋中倒入適量清水燒開放入油和鹽，再放入胡蘿卜、黃瓜焯熟 。
8、萬用香炸粉倒入碗中，加入適量的油和清水拌成糊狀備用 。
9、準備好所有的食材 。
10、取一片雞肉 。
【蔬菜雞肉飯卷的做法】11、放入黃瓜、胡蘿卜、火腿腸 。
12、卷起卷緊 。
13、做好所有的蔬菜雞肉卷，放入面糊中均勻的裹上一層面糊 。
14、鍋中倒入適量油燒至五成熱時放入蔬菜雞肉卷 。
15、中小火炸至金黃色 。
16、撈出瀝干油分備用 。
17、切成小塊即可食用 。

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