【驢哪一個部位做水餃】驢的后腿部位肉可以做水餃 。這是驢肉瘦肉中最集中的后腿部分，脂肪最少，蛋白質最高，多吃不肥膩，還可以補充人體每日所需的鈣、鐵、維生素等多種微量元素 。適合用來做醬肉、驢肉火燒 。
哺乳綱、奇蹄目、馬科、馬屬，馬和驢同屬馬屬，又名二驢，但不同種，它們有共同的起源，體型比馬和斑馬都小，但與馬屬有不少共同特征:第三趾發達，有蹄，其余各趾都已退化 。驢的形象似馬，多為灰褐色，不威武雄壯，它的頭大耳長，胸部稍窄，四肢瘦弱，軀干較短，因而體高和身長大體相等，呈正方形 。頸項皮薄，蹄小堅實，體質健壯，抵抗能力很強 。驢很結實，耐粗放，不易生病，并有性情溫馴，刻苦耐勞、聽從使役等優點 。

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