糯粳米是大米的一種，常見的主食 。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米 。米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，柔軟可口，但出飯率低 。
糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米 。米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強 。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米，適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等 。
【糯粳米是什么】

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