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蘿卜丸子|“陽”后恢復，蛋白質很重要，建議：多吃4種早餐，助力早日恢復( 二 )

蘿卜丸子



三、菠菜團子
準備菠菜400克、胡蘿卜1根、香菇8個、雞蛋3個、蝦皮1把、食鹽、生抽、蠔油、食用油、玉米粉 。
1、菠菜摘洗干凈 ， 燒一鍋開水 ， 加半勺油 ， 放入菠菜煮1分鐘 ， 撈出過涼水 ， 擠干水分后用刀切碎 。 香菇、胡蘿卜洗干凈 ， 切成薄片 ， 也用開水煮2分鐘 ， 撈出用刀剁碎 。

2、雞蛋打入碗中 ， 加適量鹽攪勻 ， 鍋里倒入適量油燒熱 ， 倒入雞蛋液 ， 大火煎至金黃后炒成大塊盛出 。 鍋里留底油 ， 下入蝦皮炒香后關火 。

3、鍋中加入菠菜、胡蘿卜、香菇、雞蛋 ， 加入適量食鹽、生抽、蠔油、香油 ， 用筷子攪拌均勻 ， 再加入一勺玉米面拌勻 。

4、 把菜餡用手團成大小一樣的菜團子 ， 蒸籠里鋪上濕紗布 ， 放上菜團子 ， 上蒸鍋蒸15分鐘就熟了 ， 取出后即可食用 。

四、蔬菜雞肉餅
準備雞胸肉1塊、西藍花1棵、胡蘿卜1根、玉米粒1把、食鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、淀粉、食用油 。
1、西藍花掰成小塊 ， 胡蘿卜切片 ， 燒一鍋開水 ， 加適量鹽、油 ， 放入西藍花、胡蘿卜 ， 煮3分鐘后撈出 ， 用刀剁碎 。

2、玉米粒也放進鍋里煮3分鐘 ， 煮熟后撈出瀝干 。 雞胸肉洗干凈 ， 用刀剁碎 ， 加入胡蘿卜、西藍花、玉米粒 ， 放入食鹽、生抽、料酒、蠔油、淀粉、黑胡椒粉 ， 用筷子攪拌均勻 。

3、平底鍋倒油燒熱 ， 用手把肉餡團成丸子 ， 再用手壓扁成小餅 ， 放入鍋中小火煎一會兒 ， 兩面金黃后即可出鍋 。

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