豬肉殺了之后生豬肉發黃是由于不飽和脂肪甘油酯的過量飼喂，或維生素E攝入不足導致的，這樣豬肉的脂肪組織中會積累抑酸黑色素 。
這通常是由于飼喂飼料，魚內臟，蠶蛹等，導致的黃脂病，使生豬肉變黃 。
這種生豬肉不能食用，有可能會感染甲型肝炎 。
發黃的豬肉叫做黃膘豬肉，通常宰殺后才能建議出來 。
黃脂肉處理后可以使用，黃疸豬肉則不能食用 。

【豬肉殺了豬皮發黃是什么原因】

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