1、看外觀：可以將鴿子蛋拿起仔細觀察，若是發現蛋殼上有沙點，或者氣孔較大，那么不建議買，由于這種鴿子蛋雞蛋的蛋殼比較薄，容易被細菌侵入內部，引起變質壞掉 。
2、對光看：將鴿子蛋放在陽光或燈光下，或者拿在手里對著光看，如果鴿子蛋十分透亮，說明這個鴿子蛋真實新鮮，而一般不新鮮或者假的鴿子蛋，是不會透亮的 。
【怎樣識別新鮮鴿子蛋 新鮮鴿子蛋怎么看】3、搖一搖：拿起鴿子蛋，搖晃幾下，若是聽到有水聲，則說明鴿子蛋不新鮮，如果沒有水聲，就是比較的鴿子蛋 。
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