對于很多人來說，可能不只臉盲，甚至對于許多蔬菜可能也是傻傻的分不清 。沒辦法誰叫很多蔬菜都長得太相似，就像蘿卜芽與油菜芽小編有時候都分不清 ?，F在對于蒜苔和韭苔也有點摸不清頭腦 。那么今天我們就來看看蒜苔和韭苔它們區別在哪里吧!

蒜苔和韭苔的區別一、形態特征不同【蒜苔和韭苔有什么區別？記住這幾點！分清蒜苔和韭苔不再是難題！】蒜苔，一共有花莖和總苞兩個部分 。大蒜花莖上面有一個花苞，這就叫苔苞，苔苞里面存有發育不全的花序 。
韭苔，叢生，葉細長而扁，是韭菜中長出的莖，形態細長，當韭菜長到一定時期時，就會長出，頂上會開花結果 。


二、功效不同韭苔味辛、微甘、性溫 。中醫上有補腎益胃、益肺氣、暢通氣血的作用 。對于陽痿、早泄、遺精、多尿、等患者有幫助，還可以緩解腹中冷痛的癥狀 。對于女性來說，韭苔還有治療經閉、腰膝痛和產后出血的作用 。
蒜苔，對于心腦血管也有一定的保護作用，適合老人食用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟 。對免疫力差的人來說，蒜苔有效的預防流感、腸炎等 。
三、營養價值不同蒜苔有豐富的膳食纖維、維生素、胡蘿卜素等，含量且高于大蒜 。它還含有大蒜素，有著大蒜的保健功能 。
韭苔，含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等，其維生素及粗纖維含量也很高 。


了解了韭苔和蒜苔的不同，我們當然還要知道它們的食用禁忌啦！只有這樣我們才能在保證健康的同時吃得開心 。下面小編就來給大家做個小科普吧！


蒜苔和韭苔的禁忌蒜苔在烹調過程中不可烹制得過爛，避免辣素被破壞，降低殺菌作用 。蒜苔有肝病的人不宜過量食用，否則可能引起肝病加重 。
韭苔對于胃虛有熱、消化不良者不宜食用 。韭苔雖有強精作用，但過量食用會敗腎、流眼屎，所以不宜天天食用 。韭苔與酒也不宜同食 。


小編今天的介紹就到這里啦!經過小編的解答，大家都知道怎么區別它們了嗎! 其實無論的韭苔還是蒜苔，都是營養豐富，味道可口的蔬菜，大家學會了如何分辨，以后就不會買錯啦!

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