【甘蔗削皮變紅還能吃嗎？】

這種情況不建議吃了 。
甘蔗如果變色、變紅，意味著它已經被霉菌感染，甘蔗紅心周圍的也都被毒素浸透了 。
甘蔗中糖和水含量高，是最理想的真菌培養基 。
如果存放不當或甘蔗有明顯的傷口，很容易被霉菌侵蝕 。
被感染的甘蔗會產生毒素，并會出現紅心 。
為了避免中毒，建議不要食用保存超過3天的清洗過、去根須的甘蔗 。
因此，最好立即食用去皮的甘蔗，而不要儲存 。

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