可能是香椿不新鮮了 。
通常情況下，香椿焯水是不會影響香味的，一般還會有香味 。如果焯水之后的香椿沒有什么香味，很大可能是香椿放的時間比較久，已經不夠新鮮了，也就沒有什么香味了 。
用熱水燙過后，香椿的營養和香氣不會受到損害，因為它是決定香椿香氣的精油，并且短期內不會在水中流失 。焯水后，顏色將從棕紅色變為綠色，更加清爽開胃 。

【香椿為什么燙過之后不香了】

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